Pranzo di Natale

Ieri abbiamo organizzato il pranzo di Natale qui a casa nostra ed invitato i miei genitori e mio fratello.

Sulla tavola, abbiamo messo il nostro mini albero di Natale e un centrotavola realizzato con quattro candele di cera d'api, pigne e rametti di tuia raccolti domenica nel bosco, mini mele dal frutteto dei nonni.

Abbiamo tirato fuori la tovaglia ricamata che ci ha regalato dal Burkina Faso la nostra amica Ami e ci siamo dati alla preparazione dei piatti, dopo appena poche ore di sonno essendo andati a dormire alle 2:30 di notte dopo la messa di mezzanotte.

Ecco i piatti che abbiamo preparato!

Come antipasto abbiamo preparato una focaccia al rosmarino e tante palline di formaggio fresco, fatte rotolare in semi di papavero, semi di lino, za'atar e paprika dolce, serviti con uva fresca e salmone affumicato.

Da bere, un buon sidro di mele.

 A seguire gamberetti in salsa tandoori con il sugo alle zucchine che ho imbottigliato e preparato io quest'estate.

 Ho fatto le raviole a mano, senza macchina ma tirando la pasta solo con il mattarello: sono veramente fiera di averle preparate da sola, con ripieno di ricotta, spinaci e parmigiano e pasta fatta in casa.
Una bella soddisfazione!
Non vedevo l'ora di dirlo a mia nonna ieri pomeriggio dopo il pranzo, per le nostra famiglia le raviole sono quasi un "piatto sacro" e solo chi sa prepararle bene é considerato un vero cuoco (come mia nonna, appunto, o mia mamma).
Le abbiamo condite con burro, panna e salvia, nemmeno una raviola si é aperta in cottura, un bel risultato che non ero del tutto certa di ottenere.

 Come secondo ho invece preparato delle polpette di carne d'agnello, semplicemente con 400 gr di carne macinata, sale, pepe, un uovo e un poco di farina.
Ho fatto soffriggere tre cipolle bianche in un tegame con cannella e coriandolo, uvetta, prugne e albicocche secche.
Quindi ho fatto rosolare le polpette, le ho coperte di acqua e fatte cuocere per un'oretta a fuoco basso, facendo attenzione che non si asciugassero troppo e aggiungendo acqua via via.

Come dolce, Simone ha preparato dei mini tortini di cioccolato con il cuore fondente.
Sono molto felice di aver organizzato io per la prima volta nella mia vita il pranzo di Natale, é un grosso cambiamento perchè il pranzo é sempre stato preparato da mia mamma o dalle zie, ma sono fiera della nostra piccola famiglia e soprattutto di aver potuto invitare i miei genitori e mio fratello, ci tenevo molto, al di là delle cibarie é stato bello condividere un pranzo cucinato per loro con attenzione e cura, trascorrere insieme questa giornata così speciale com é il Natale.
Non sarebbe stato così bello senza di loro e senza passare a salutare i miei cuginetti nel pomeriggio.
Un pranzo sostanzialmente semplice, ma un Natale molto sereno, il regalo in assoluto più bello che potessimo ricevere e che ci ricolma, ancora, di gratitudine, per chi abbiamo accanto.
Spero che anche il vostro Natale sia stato felice, insieme alle persone che amate.
Vi racconterò anche di cosa ci siamo scambiati, dei pacchettini che abbiamo ricevuto e aperto, intanto vi chiedo: cosa avete cucinato o mangiato a Natale?
Sono curiosa di leggere i vostri menù e le vostre ricette!