Celebrating autumn and gratitude

Ieri sera sono andata alla seconda serata di Sguardi dall'India, gli incontri sono gratis ma si può lasciare un'offerta all'AIFO..in cambio ho ricevuto questa borsa fatta a mano da una comunità di ex-lebbrosi ora guariti..mi piace molto la frase scritta sulla borsa..Amare é condividere :) La mia amica Ilenia mi ha poi regalato questa collana con due palline d'argento come ciondolo,viene da Amsterdam..

Sempre per rimanere sul tema condivisione e gratuità,ieri pomeriggio abbiamo ricevuto una cassettina di funghi e dei gnocchi fatti a mano dalla mamma di mia cugina (sarebbe la mamma della moglie di mio cugino..ma é troppo comlicato da spiegare!).Questa signora abita in montagna,ha trovato i funghi e ce li ha regalati tutti..li abbiamo trasformati in 2 barattoli di funghi sott'olio..dopo qualche foto di rito.Ha fatto a mano anche i gnocchi e ce li ha portati!La sua gentilezza mi ha colpita,ed ha riempito la mia giornata..c'é così tanto di buono intorno a noi..appena dopo é passata da me una mia amica che non vedevo da un po',per chiedermi come stavo e se avevo voglia di parlare un po' con lei.."Magari ti devi sfogare un po" mi ha detto,ed aveva ragione..la sua gentilezza é stata veramente un dono..!

L'autunno é iniziato,anche se fino a ieri le temperature sono state ancora calde.In molti blog il tema autunno é ora l'argomento centrale,come in Soulemama che ha messo queste bellissime fotografie dai colori così caldi ed accoglienti :)
Ma anche altri due blog che mi piacciono molto hanno parlato dell'autunno e dei suoi riti,come la festa di san Michele che di Cuneo é anche il patrono.Claudia in particolare ha messo la ricetta di questi biscotti a forma di drago e di San Michele che sono bellissimi,e sono un mezzo molto semplice e curioso per raccontare la storia ai bambini.Io invece ho preparato questa torta semplice ma che ha avuto molto successo:

Torta con mele e cocco:
Ingredienti:
3 uova,

circa 150 gr di zucchero (vado sempre un po' ad occhio nelle ricette)

un vasetto di yogurt bianco

2 cucchiai di panna da cucina

una bustina di lievito

300 gr di farina (metà di grano,metà farina di cocco in scaglie)

2 mele tagliate a spicchi

un bel pizzico di cannella

Il procedimento é semplicissimo:sbattere le uova con zucchero e cannella (io a mio gusto ne avrei messa di più ma a Simone non piace molto la cannella..),aggiungere poi yogurt e panna,e via via le ferine e lo lievito.

Se l'impasto é un po' solido (la farina di cocco asciuga molto),aggiungere un po' di latte per renderlo più liscio.

Versare il composto in una teglia,disporre le fettine di mela a raggiera nell'impasto,spolverare di zucchero e cannella.

In forno mezz'ora a 180 gradi circa o comunque finché non é dorata.Il cocco dà un ottimo profumo a tutta la casa :)