Meditazioni e mani in pasta

Stamattina, quando mi sono alzata, il paesaggio era questo...

Altra neve,anche se abbiamo già passato la Candelora. Stranamente, oggi non mi sono arrabbiata come in ogni nevicata (adoro la neve, ma se nevica non posso andare da Simone e questo é un grande enorme stress!)...ieri sono stata tutto il giorno a Torino e sono tornata a casa tardi, quindi oggi ci poteva benissimo stare una mattinata di relax, anche sotto la neve.

Tuttavia,alle 3 di pomeriggio mi sono messa in viaggio sotto la bufera, e le strade sembravano quelle di Valdivostok...

...con tanto di alberi spettrali in mezzo alla nebbia!

Ecco dov' ero diretta:ad un laboratorio di panificazione con la pasta acida.Ho trovato la pubblicità in erboristeria, mandato un'email e mi sono iscritta..pensavo saremmo stati 2 o 3 (non conoscevo nessuno), invece la lezione era affollata nonostante la neve.

In questi ultimi giorni, nei vari blog che leggo giornalmente si trovano tanti articoli sul pane e sulla panificazione, e la voglia di impastare mi é venuta anche da questa fotografia di Soulemama
oltre che dalle ricette di Mary Beth .

Ma suggerimenti utili sono anche nel blog di Hanna, in quello di Lorenza e in quello di Gardenmama.Il mio pomeriggio-laboratorio é stato fantastico:innanzitutto mi ha colpito (e direi quasi commosso) la gentilezza della coppia che ci ospitava in casa sua per la "lezione" e dei loro due bambini. Ad esempio, aveva previsto una stanza calda con tappetti in terra dove potevamo mettere giacche e scarpe, e poi offrivano ad ognuno di noi, intirrizziti dalla neve,un paio di ciabatte ed un bicchiere di the caldo, oltre a questi libretti esplicativi sulla panificazione.

Nel pomeriggio abbiamo visto le varie fasi della panificazione con la pasta acida, studiando le caratteristiche e le proprietà di questo tipo di pane ed impastandone circa 3 kg.Paolo e Anna (i maestri-cuochi nutrizionisti) avevano già preparato in precedenza un'infornata di pane (infatti entrando in casa se ne sentiva subito il profumo, un posto davvero accogliente).

Questo il pane fatto durante la lezione con farina integrale e semi.

Prima di andarcene, i padroni di casa ci hanno offerto il loro buonissimo pane, con vino e con due salsine preparate per noi (una con tofu,capperi,tonno e olive frullati;una con peperoni arrosto e funghi frullati):di nuovo la loro gentilezza in questi piccoli gesti mi ha colpita!La lezione é stata molto interessante, e soprattutto é stato buffo viaggiare nella neve per arrivare in quella casa sperduta e parlare dell'"energia del cibo" e di sana alimentazione in un gruppo eterogeneo :c'era anche come "allievo" un signore di più di 80 anni, molto dinamico ed informato, che fa ogni settimana 8 kg di pane in casa e lo da a tutti i nipoti, un "nonnino" davvero energico e simpatico!Mi sono sentita quasi come una vecchia hippy di Motel Woodstock che ho visto ieri sera con Simone :-)

In questi ultimi giorni mi sto accorgendo di quanto alla fin fine siano importanti i rapporti umani..i legami che riusciamo a creare..mettendo un po' da parte le preoccupazioni per il lavoro e per i soldi (preoccupazioni che continuo ad avere, ma non sono queste le cose fondamentali della vita).

Incontrare una mia ex compagna di università che non vedevo dalla fine delle lezioni...

una cena in pizzeria con le compagne del corso di archeologia egizia e la coppia di maestri-archeologi, passando ore a parlare di reperti, di storia, di Indiana Jones e di film...

andare a trovare un "vecchio" zio di mia mamma, Fratello Salesiano, orfano fin da piccolo, e vedere la sua gioia nell'incontrarci e poteric parlare...

andare a Torino a studiare microcredito con un'altra mia ex compagna di università e carissima amica...

fare un viaggio in macchina con Simone...

passare a trovare i miei nonni e parlare un'ora con mio nonno di archeologia e di montagna, scoprendo tante sfaccettature nella sua anima di contadino..!

Vi abbraccio e vi regalo i colori di questa piantina che ieri Pamela ha affidato alle mie cure :-)